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LOS 11 RESTAURANTES ARGENTINOS ELEGIDOS ENTRE LOS MEJORES DE NUESTRO CONTINENTE
COMUNA 1 – COMUNA 2 – COMUNA 14

Por Elena Luz González Bazán especial para Villa Crespo Digital

5 de marzo del 2022

A fines de noviembre del 2021 se conoció que 11 restaurantes argentinos fueron elegidos entre los 50 mejores de América Latina.

Fueron incluidos en la novena edición de los premios Latin America’s 50 Best.

De tal forma, por el impacto de la pandemia, y a diferencia de años anteriores, en la edición del 2021 no se distinguió a los mejores 50 restaurantes del último año.
En tal sentido, se hizo una retrospectiva histórica que destacó a los 100 mejores restaurantes de los últimos nueve años, desde la primera edición del galardón que fue en el 2013. El listado se elaboró a partir de la suma de los datos completos de las votaciones que se hicieron.

COMUNA 1 – PUERTO MADERO
RESTAURANTE CHILA (19° lugar)

Ubicado en la avenida Alicia Moreau de Justo 1160.
Chila – Relais & Chateaux, se destaca porque tiene vistas al dique, una cocina vidriada, una barra con cocktails y cava de vinos con grandes bodegas. Su carta varía de acuerdo a la estación.
Son 10 menús diferentes que van rotando cada mes.

IG: @chila_bsas.

 

RESTAURANTE Osaka (80° lugar)

Ubicado en Juana Manso 1164, Puerto Madero – Comuna 1
Ubicado en Soler 5608, Palermo, CABA.
osakanikkei.com/es. IG: @osakabsas.

 

COMUNA 1 – SAN TALMO
RESTAURANTE EL BAQUEANO (21° lugar)

Ubicado en Chile N° 499 esq. Bolívar, barrio de San Telmo.
Este es un restó de comida autóctona contemporánea. Su chef es Fernando Rivarola que ofrece un innovador concepto de degustación por pasos y propone una relación abierta entre el salón y la cocina, que permite disfrutar directamente del proceso de preparación de cada plato desde la gran barra.

Su nombre lo debe a baquía, que significa el conocimiento práctico de las sendas, atajos, caminos y ríos de un territorio en particular.

IG: @el.baqueano.

 

COMUNA 1 – RETIRO
RESTAURANTE ELENA (34° lugar)

UBICADO EN Posadas 1086/88 barrio de Retiro, Comuna 1.
Este restaurante forma parte del hotel Four Seasons. Su estilo puede definirse como “lujo descontracturado”.
El menú está a cargo del chef ejecutivo Juan Gaffuri; que sorprende con clásicos que nunca se van, como las mollejas con papas rotas y huevo, la burrata salmorejo y los cortes de carne añejados desde 21 hasta 100 días.
El valor promedio del cubierto sin bebida en Elena es de $4.000.

IG: @elena.restaurante

COMUNA 1 – RETIRO
RESTAURANTE TOMO 1 (64° lugar)

Ubicado en Carlos Pellegrini 521.
IG: @tomounook.

 

COMUNA 1 – SAN TELMO
RESTAURANTE LA BRIGADA (83° lugar)

Ubicado en Estados Unidos 465.
labrigada.com.ar. IG: @parrillalabrigada.

 

COMUNA 2 – RECOLETA ANTES BARRIO NORTE

RESTAURANTE ARAMBURU (28° lugar)

Ubicado en Vicente López 1661
Este restaurante del chef Gonzalo Aramburu, ubicado en el corazón de Recoleta ofrece 18 platos que lo hacen único.
arambururesto.com.ar IG: @arambururesto

 

RESTAURANTE OVIEDO (50° lugar)

Ubicado en Beruti 2602
Este restaurant ofrece sobre todo carnes, pescados, mariscos y arroces. Este icónico restaurante pertenece a Emilio Garip, hombre respetado de la gastronomía porteña. Su chef es Ramón Chiliguay. Los platos favoritos son: chipirones a la plancha y risotto frutti di mare.
oviedoresto.com.ar. IG: @restauranteoviedo.

 

RESTAURANTE RESTO (82° lugar)

Ubicado en Montevideo 938.
IG: @resto.sca.
Debemos destacar que hay dos restaurantes, uno ubicado en San Isidro, provincia de Buenos Aires, el Alo´s, puesto 97 y en el puesto 45 el restaurante Mendoza, en la provincia homónima.

FUENTES: varias y propias.
Imágenes: pinterest

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